2025-04-17
責任編輯： 創(chuàng)始人
推廣增城味道
賦能青年就業(yè)
華商教育集團
近日，廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學校2024年“粵菜師傅”技能等級培訓班增城1班在華商教育集團旗下華商技能培訓中心舉行，來自增城區(qū)各鎮(zhèn)街的學員們輪番烹制美味的本土特色美食，大力傳承增城飲食文化，讓大灣區(qū)愛上“增城味”。
“粵菜師傅”培訓現(xiàn)場
立足本土
推廣“增城味”
培訓食材選用
本土特色農(nóng)產(chǎn)品
本期培訓班的亮點之一是，選用?增城絲苗米、?增城遲菜心、?增城烏欖、白水寨番薯、正果臘味、黃塘頭菜、小樓冬瓜以及新塘東洲粉葛等代表性“土味”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品作為食材，進一步擴大“增城美食”的影響力。
廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學校黨委委員趙桂豪表示，粵菜主要分廣府菜、潮菜和客家菜三大菜系，本次培訓主要是學習廣府菜，通過選用增城本土農(nóng)產(chǎn)品食材進行菜式開發(fā)，在增強學員粵菜烹飪本領(lǐng)的同時，進一步提升農(nóng)副特色產(chǎn)當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的知名度，并帶動其銷量，助力鄉(xiāng)村振興。
培訓班大力推廣“增城味
東洲粉葛美食“出圈”
培訓中，學員們在“粵菜師傅”的指導(dǎo)下，用新塘東洲村的特色農(nóng)產(chǎn)品，與傳統(tǒng)烹飪技藝碰撞，烹制出東洲粉葛扣五花這道色香味俱全的本土美食，讓人垂涎欲滴。
東洲村黨委委員鐘偉堅表示，東洲村土地肥沃，生態(tài)良好，東洲粉葛被譽為清朝貢品新塘特產(chǎn)，聞名粵港澳，其食用和藥用價值特別高。東洲粉葛有幸入選到“粵菜師傅”培訓班的菜品之一，讓幾十位廚師學員用不同手藝烹飪出東洲粉葛的特色，再一次擦亮東洲粉葛這一品牌。希望通過本次粵菜師傅培訓班，能培養(yǎng)更多人才，促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，讓農(nóng)民的生活更加幸福美好，為“百千萬工程”、鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量發(fā)展賦能。
“粵菜師傅”中式烹調(diào)高級技師張健強表示，東洲粉葛粉軟糯、無渣，扣肉寓意團團圓圓、闔家平安，兩者結(jié)合起來非常有層次感。
學員展示烹飪成品
東洲村學員鐘鏡熾表示，在村里的微信群看到有‘粵菜師傅’培訓的通知，就馬上報名參加了，希望進一步提升自己的烹飪技藝，研究特色食材東洲粉葛的“百變”做法，將這道美食發(fā)揚光大。
東洲粉葛扣五花色香味俱全
華商技能培訓中心相關(guān)負責人表示，接下來將積極與各鎮(zhèn)街和餐飲企業(yè)密切聯(lián)系，進一步提升和拓展學員的綜合烹飪技能，在學習掌握好增城特色菜品的同時，為他們營造更好、更廣闊的就業(yè)環(huán)境。
新塘鎮(zhèn)舉辦“粵菜師傅”專場就業(yè)推薦會
11月4日下午，剛剛完成“粵菜師傅”技能等級培訓的全區(qū)35名學員，在華商教育集團旗下新塘鎮(zhèn)華商技能培訓中心滿懷信心地參與了一場與餐飲企業(yè)面對面的就業(yè)推薦會，充分展示他們的烹飪技能和求職熱情。
推薦會現(xiàn)場，學員們積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，主動與多家企業(yè)進行交流，圍繞“粵菜師傅”工程中的技能培訓、烹飪理論基礎(chǔ)知識、實操技能及就業(yè)具體崗位需求、薪酬待遇等方面進行了雙向選擇和咨詢。
關(guān)于華商技能培訓中心
華商技能培訓中心是華商教育集團旗下廣東華商技工學校職業(yè)技能等級認定社會培訓評價考點、廣州華商職業(yè)學院成人繼續(xù)教育分教點、增城區(qū)人力資源和社會保障局“增城媽媽”品牌服務(wù)示范點、增城區(qū)司法局增城區(qū)社區(qū)矯正就業(yè)基地、團區(qū)委廣州增城“廣東青年夜?！薄?/span>
華商技能培訓中心位于廣州東部CBD，增城區(qū)新塘鎮(zhèn)中心，占地1.5萬平方米，投資1000多萬元，圍繞“粵菜師傅”、“南粵家政”、“廣東技工”三項目工程和廣東十大新興產(chǎn)業(yè)群建有現(xiàn)代化、高標準的實訓室41個，可同時容納1000人的實訓教學，同時配套學生公寓近800個床位及學生集體飯?zhí)?；常年開設(shè)粵菜師傅類、南粵家政類、電工焊工、高處作業(yè)等特種作業(yè)類以及新興職業(yè)(工種)等職業(yè)培訓、技能鑒定、技能競賽、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等社會服務(wù)。
未來，華商教育集團將繼續(xù)緊扣社會多元需要，以推出更多豐富有益的技能培訓課程為抓手，深化產(chǎn)教一體，積極打造普惠性、交流性、現(xiàn)代性的就業(yè)能力培訓平臺，培養(yǎng)更多具有專業(yè)實操能力的青年職業(yè)人才，為大力傳承與弘揚增城文化，賦能大灣區(qū)青年職業(yè)發(fā)展注入新活力。
來源 | 廣東華商技工學校培訓中心
文字編輯 | 張佳楠
排版 | 張佳楠
編審 | 華商教育集團宣傳部
